Unsere Dattelsorten aus Tunesien
Die große Bedeutung der Dattelpalme als Kulturpflanze und Nahrungsquelle ist im Wesentlichen dadurch begründet, dass es weltweit mehr als 1200 Sorten gibt. Für die Vermarktung unterteilt man Datteln nach ihrem Fruchtfleisch in weiche, halbtrockene und trockene Sorten, die sich zudem in Farbe, Zuckergehalt und Aroma unterscheiden. Im kommerziellen Anbau befinden sich nur wenige Sorten. Allgemein kennt man vorwiegend die weichen, eher saftigen und sehr süßen Sorten. Wir vermarkten überwiegend die Dattelsorte Deglet Nour.
Sorte: Deglet Nour
Die Sorte Deglet Nour „Finger des Lichts“ wird als die Königin der Datteln bezeichnet. Sie gilt weltweit als die bevorzugte Dattel. Auch in unserem Sortiment hat sie die größte Bedeutung. Die goldenen bis bernsteinfarbenen Datteln haben saftiges, bissfestes Fruchtfleisch, dass einen unverwechselbaren aromatischen, süßen bis leicht honigartigen Geschmack aufweist.
Sorte: Kenta
Kenta Datteln reifen etwas früher, als die anderen hier beschriebenen Sorten. Mit der Ernte kann bereits Ende September – Anfang Oktober begonnen werden. Die hell-goldenen Datteln haben einen etwas höheren Wassergehalt. Sie sind deshalb etwas fester und im Vergleich zu anderen Sorten, auch weniger süß und nicht so lange haltbar.
Sorte: Khouat Alig
Khouat Alig ist eine Sorte, die 3,5 bis 4,5 cm länglich-ovale Früchte von dunkler, rötlicher Farbe hervorbringt. Die Datteln sind im Vergleich zur Deglet Nour nicht so saftig. Sie haben einen hohen Fruchtzuckergehalt, und schmecken deswegen sehr süß und sind ohne weitere Konservierung lange haltbar. Deshalb waren die Früchte als “Wegzehrung” bei den Beduinen sehr beliebt. Die Sorte Khouat Alig wird erst nach den Sorten Kenta und Deglet Nour als letztes geerntet.
Sorte: Alig
Die Sorte Alig ist die „große Schwester“ der Khouat Alig. Farbe, Geschmack und Fruchtzuckergehalt sind gleich der Sorte Khouat Alig. Sie unterscheiden sich lediglich durch ihre Größe von 5,5 bis 6,5 cm.